Comedor de la Escuela Infantil Municipal Virgen de la Asunción

El proyecto técnico que deberá incluir, como mínimo, los siguientes apartados, con una extensión máxima de 50 folios, letra Arial 12. Dirección y organización técnica del servicio: Hasta 6 puntos. Se describirá la realización de limpiezas y desinfección de la cocina y sus elementos: Hasta 6 puntos. Homologación de proveedores y materias primas. Hasta 6 puntos. Tipos de menús y elaboración. Hasta 6 puntos. Planificación detallada del servicio, cronograma secuenciado de las actuaciones. Hasta 4 puntos. Descripción y compromiso para mantener las instalaciones según la normativa vigentes. Hasta 4 puntos. Protocolo de limpieza. Frecuencia en las limpiezas generales. Hasta 4 puntos. Personal especializado para la realización de limpiezas generales. Hasta 2 puntos. Realización fuera del horario de prestación del servicio. Hasta 1 puntos.

Importe de la oferta económica: Hasta 41 puntos. La puntuación máxima de la oferta económica se dividirá de la siguiente forma: - Servicio de comida: 21 puntos. - Servicio de desayuno: 10 puntos. - Servicio de meriendas: 10 puntos. Se otorgará la máxima puntuación a la mejor oferta económica de cada uno de los servicios y al resto proporcionalmente respecto a aquella, con arreglo a la siguiente fórmula: P=X*(OV/O) Siendo: P: puntos a asignar. O: oferta económica que se valora. X. puntuación máxima por este criterio. OV: oferta económica más ventajosa. La puntuación final será la suma de las puntuaciones parciales.

Mejoras al pliego de prescripciones técnicas: Hasta 20 puntos. 1. Mejoras relacionadas con la renovación de aparatos o electrodomésticos fijos de la cocina. Hasta 8 puntos. Renovación de la cámara congeladora. 4 puntos. Renovación de exprimidor zumo industrial. 4 puntos. 2. Mejoras relacionadas con la renovación de material. Hasta 8 puntos. Renovación de la vajilla completa para 200 comensales. 2 puntos. Renovación de la cubertería infantil/cadete para 200 comensales. 2 puntos. Renovación de cazos, espumaderas, arañas cuchillos cocina y diversos utensilios de cocina para la hostelería. 2 puntos. Sartenes de varios tamaños. 2 punto. 3. Mejoras relacionadas con la dotación de material. Hasta 4 puntos. Manteles para la comida de los alumnos y profesores en todas las mesas que se utilizan. 2 puntos. Jarras de acero inoxidable de 1,5 litros para todas las aulas. 1 punto. Corta verduras para la cocina. 1 punto.